“五山池”黄酒酒色微黄，晶莹透明，淡雅自然，酒味甜中带酸，回味悠长，融绿色食品为一体，酒精浓度略高于啤酒，它不仅可以冷饮、又可以热饮，亦可以在常温下饮用。河州人在饮黄酒时，还别出心裁地用黄酒煮鲜羊肉，名曰“肉酒”。又因吃肉时一举两得，不仅解除了酒汉的“酒瘾”，还增加了身体营养，男女老少皆大欢喜，称得上是河州酒文化的一大创举。每逢喜庆节日，用黄酒猜拳行令，热闹非凡。
黄酒储存注意事项是什么？
一、选择阴凉、干燥的地方。二、包装容器以陶坛和泥头封口为，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。三、储存应平稳放置，不宜晃动。四、不益与其他有异味的物品或水同库储存。五、储存不宜经常受到震动，不能有强烈的阳光照射，要远离热源，避免潮湿。六、不可用金属器皿储存。七、贮存的时间要适当。一般多1年到3年
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黄酒酿造特点是什么？
一、所使用的糖化发酵剂为自然培养的麦曲和酒药，或由纯菌种培养的麦曲、米曲、麸曲及酒母。由各种霉菌、酵母和共同参与作用。这些多种糖化发酵剂、复杂的酶系，各种微生物的代谢产物以及它们在酿造过程中的种种作用，使黄酒具有特殊的色、香、味。二、黄酒发酵为开放式的、高浓度的、较低温的、长时间的糖化发酵并行型，因而发酵醪不易酸败，并
