古老黄酒时尚新喝法是什么？

　　绍兴黄酒不仅能生津开胃，还能提神醒脑，洗去疲惫。而且由于黄酒是用纯粮酿造的，度数不高，味道也好，男女皆宜。如果再根据不同的风味酒配上蔬菜、肉类、海鲜，那么味道就更好了。不过今天，我们要为您介绍几种新的喝法，尤其适合年轻人。

　　夏季喝杯冰过的酒，通体生凉。不过单纯的冰一冰太没有创意了，不如在杯中加点冰块，然后倒少量的黄酒，再加点矿泉水稀释一下，是不是有点喝威士忌的感觉呢？

　　不喜欢或者不适合喝冷的人，我们还有热喝的方法：将酒器热水烫热或者隔火加下温，但是注意时间不能太久，否则酒精散发光了您就只能喝开水咯。

黄酒密封不好会怎么样？

黄酒多以大米、小麦等为原料，在古代用麦芽或曲蘖作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。黄酒在酿制过程中需要一个陈化的过程，人们把新制的酒坊在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断地养化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯等酯类，从而使酒质醇

　　黄酒很特殊，它能和许多东西完美融合。所以，无论是在黄酒中注入果汁还是雪碧，红茶或是绿茶，焦糖抑或苏打水，都能尝到不错的味道。加果汁的话建议选用菠萝汁之类的，而加茶的话可以根据喜好，喜好喝甜的可以加红茶，喜好苦味的就选择绿茶。