山崎，是日本的饮料大厂三得利在日本国内初次开设的威士忌蒸馏所，主要制作单一纯麦威士忌(Single Malt Whisky)「山崎」。据说位于京都郊外的山崎，其所在地是个拥有好水的乡里，而这里的水质从创业当时到现在为止都没有改变。以好水制作出来的「山崎」，在初期即分有「山崎」、「山崎12年」、「山崎18年」、「山崎25年」等4款威士忌，而这几款历经数年的商品，仍持续在世界性的品酒会中获奖，堪称是日本威士忌的代表款。4款威士忌中又以「山崎12年」，因此常常呈现缺货壮态。
除了特有的香气很受欢迎之外，因为使用不同材质的像是白橡木储酒桶、西班牙橡木储酒桶、水�A(学名Quercus crispula Blume)储酒桶等原酒储酒桶所混合出来的复杂香气，正是只有山崎12年威士忌才能品尝到的纤细口感。另外也可以品尝到柿或桃、香草等不同的果实香味，余韵芳香宜人。这是一款「如果没有喝过这一款日本威士忌，就别说你喝过日本威士忌！」的个中。
响威士忌听过吗
「响」，与「山崎」同为三得利所制造的调和威士忌。以“人与自然共鸣”为三得利的企业理念所命名的「响」，目前的「japanese harmony」系列分有17年、21年、30年等3种酒款。其中「响21年」，受奖经历多、还获颁世界公认的日本威士忌(japanese whisky)荣誉。在2013～2015这3年间、荣登「in
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Ichiros Malt威士忌酒
从2007年开设蒸馏所以来，数次在「wwa(world whisky award)」或威士忌��门杂志受奖，是经常卖到缺货，非常受欢迎的一款威士忌。因为这款威士忌的稀少性，因此也出现些狂热的粉丝，但受欢迎的主要理由仍是因为制造者对于威士忌的彻底讲究，而这也直接反应在威士忌的口感味道上。创业者肥土伊知郎，对日本的酒吧进行了
