哈佛大学一项的研究表明，每天喝一杯红酒比起那些滴酒不沾的人来说，可能降低心脏衰竭的风险，有助于保护心脏。每天喝一小杯红葡萄酒的中年男性，比一点不喝酒的人，心力衰竭的风险会减少20%。对女性来说，每天一杯酒或半品脱啤酒，风险则降低16%。甚至那些每天喝两三杯酒的人，在减少心衰风险方面也可能有相同的效果。
红酒虽好，过量饮用危害也不少。无论是红酒还其他酒都是含有酒精的，酒精可使体内乳酸增加，乳酸会抑制肾小管对尿酸的排泄，酒精还能促进嘌呤分解而使血尿酸升高，所以大量饮酒可致痛风发作。
葡萄酒与酵素的区别
酵素指具有生物催化功能的高分子物质。 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的
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用橡木桶储存红酒能储存多久
橡木桶里不能长时期储存酒。酒庄里用橡木桶陈化葡萄酒是为了让橡木中含有的呈香物质舒缓地融入酒液，从而使葡萄酒衍生出一定的焙烤类香气。这样陈化的酒更加美味，但一般在一年半到两年的时间，由于长时间橡木吸收、杂质的排除与自然气化的关系，大约会减少原容量的15。如果拿橡木桶长时间储存酒，则有可能让酒变质。葡萄酒是一种有生命的东西
