白兰地≠干邑
干邑的定义有非常严格的标准，必须是生产自法国干邑或周边地区的白兰地、并且其90%的酿制原料必须为Ugni Blanc、Folle Blanche或Colombard葡萄、以铜制蒸馏器双重蒸馏、并在指定类型的法国橡木桶中密封酿制2年、酒精度必须在40%以上，满足上述所有条件的白兰地才能称之为干邑。也就是说，虽然所有的干邑都是白兰地，但是白兰地并不等于干邑。
VSOP、XO等级
vsop、xo等级 我们在干邑酒标上看到的vsop、xo等字样，指的是干邑的等级，而干邑的等级划分则以其原酒在橡木桶中陈年的时间为标准，具体如下： vs（very special），也可表示为“”（三星级）：该等级表示干邑所用的混酿酒液中年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。 vsop（very sup
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干邑越陈越好
干邑越陈越好？ 虽然陈年时间较长的干邑等级较高，价格也与陈年时间成正比，但是就像葡萄酒一样，干邑也有所谓的适饮期。一般来说，干邑在橡木桶里陈放30～40年就会达到，其后则会走向下坡，损失复杂度。
