白酒跟洋酒哪个好喝

   2024-01-09 209
核心提示:白酒跟洋酒哪个好喝 蒸馏酒方面的区别: 我国高度白酒是蒸馏酒 白酒原料是粮食。经过固态法发酵,采用多种微生物发酵,生成大量香味物质,通过蒸馏提取出来,然后经过贮存,勾兑调味生产出的产品。 洋酒分为很多种。 比如高度xo为例:原料是葡萄,经过液态发酵,然后蒸馏贮存,勾兑调味生产。 原料
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    白酒跟洋酒哪个好喝

    蒸馏酒方面的区别:

    我国高度白酒是蒸馏酒

    白酒原料是粮食。经过固态法发酵,采用多种微生物发酵,生成大量香味物质,通过蒸馏提取出来,然后经过贮存,勾兑调味生产出的产品。

    洋酒分为很多种。

    比如高度XO为例:原料是葡萄,经过液态发酵,然后蒸馏贮存,勾兑调味生产。

    原料不同,使用的微生物种类也不同,两者蒸馏的方式不同,固态法蒸馏香味物质相对集中;液态法蒸馏,香味物质蒸馏时因沸点不同,分层流出。

    所以口感会区别很大。

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    不经过蒸馏的酿造型酒水:外国酒、本国酒有很多。

    比如葡萄酒、啤酒等。

    这些酒质量、口感就会很相似。

    不过葡萄酒分为干型、半干型、甜型。口感区别很大。

    同样的啤酒原料、生产工艺的不同,口感也会有很大的区别。

    大麦芽干燥的温度、啤酒花的使用量等。

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