酒与下酒菜是密不可分的，对于黄酒而言，元红酒一般以鸡鸭肉蛋类佐饮感适口。加饭酒佐以冷盘，若陈加饭与红元兑饮，配蟹下酒，更是饮者一大快事。善酿酒配以甜味菜肴或者糕点为适宜。香雪酒和古越醇酒宜冷饮，饭前饭后少量饮用为感适口开胃。
黄酒属于细酌慢饮的酒种之一，下酒菜都是可以用手可抓的，正如《孔乙己》中所描述的茴香豆下酒的风潮。在江浙一带，大凡是黄酒酒楼，本土下酒物必定少不了眼珠花生、茴香豆、豆腐干、鱼干等，皆是可手抓之物，边饮、边聊、边啃、边嚼，慢慢享用，更觉惬意万千。
怎么样的饮酒方式才是更为健康的呢？
我们都知道米酒，但不知黄酒也属于米酒的一种。它不仅是的民族特产，而且在世界三大酿造酒中占有重要地位，和其他酒一样黄酒也属于酿造酒。不仅如此，黄酒所采用的独特的酿酒技术使得它成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中代表的要数浙江绍兴酿造的麦曲稻米酒。它的历史悠久、是黄酒产业有代表性的产品。黄酒不同于白酒的是它没有经过蒸馏，酒
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购买黄酒的注意事项是什么？
区别黄酒为直接性的方法是看它的颜色，一般来说，一些劣质的黄酒的酒液颜色不正、另外整体性看起来比较浑浊；而好的黄酒通常看起来颜色呈黄褐色或者是红褐色，当你从整体性看它的时候会发现整个酒液显得非常的清凉透明。这只是其一，另外在挑选黄酒的时候，尽可能的不要在一些小的酒水代理商那里去购买，可以尽量的去一些比较大的酒水商场或者超
