绍兴黄酒的主要工艺流程为：
浸米――蒸饭――晾饭――落缸发酵――开耙――坛发酵――煎酒――包装原料多样化。除糯米黄酒外，开发了粳米黄酒、籼米黄酒、黑米黄酒、高粱黄酒、荞麦黄酒、薯干黄酒、青稞黄酒等等。
酒曲纯种化。运用高科技手段，从传统酒药中分离出优良纯菌种，达到用曲少，出酒率高的效果。
德国有什么洋酒
安德卜格underberg产自德国，酒精含量44呈殷红色，具有解酒的作用，这是一种用40多种药材、香料侵制而成的烈酒，在德国每天可售出100万瓶。通常采用20毫升的小瓶包装。德国啤酒公元1516年巴伐利亚公国的威廉四世大公颁布了「德国啤酒纯酿法令」，规定德国啤酒只能以大麦芽、啤酒花、水和酵母四种种原料制作，所以近五百年
工艺科学化。采用自流供水，蒸汽供热、红外线，流水线作业等科学工艺生产，酒质好，效率高。
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黄酒的饮用方法有几种？
黄酒烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的影响，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到6070度左右再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在2035度左右，即使对甲醇也不过65度，所以其中所含的这些极微量的有机物，在黄酒烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同
