洋酒和白酒一个味吗

    洋酒和白酒一个味吗

    蒸馏酒方面的区别：

    我国高度白酒是蒸馏酒

    白酒原料是粮食。经过固态法发酵，采用多种微生物发酵，生成大量香味物质，通过蒸馏提取出来，然后经过贮存，勾兑调味生产出的产品。

    洋酒分为很多种。

    比如高度XO为例：原料是葡萄，经过液态发酵，然后蒸馏贮存，勾兑调味生产。

    原料不同，使用的微生物种类也不同，两者蒸馏的方式不同，固态法蒸馏香味物质相对集中；液态法蒸馏，香味物质蒸馏时因沸点不同，分层流出。

    所以口感会区别很大。

红酒和洋酒哪个好

红酒和洋酒哪个好 红酒在人的词汇里是指的红色的酿制的葡萄酒，酒精度一般在14度以下。红酒酿酒原料单一，就是葡萄。 洋酒是指白兰地、威士忌、伏特加、朗姆等高度蒸馏酒，酒精度一般在40度以上。洋酒取材广泛，有葡萄、谷物、土豆等。

    不经过蒸馏的酿造型酒水：外国酒、本国酒有很多。

    比如葡萄酒、啤酒等。

    这些酒质量、口感就会很相似。

    不过葡萄酒分为干型、半干型、甜型。口感区别很大。

    同样的啤酒原料、生产工艺的不同，口感也会有很大的区别。

    大麦芽干燥的温度、啤酒花的使用量等。