纯――啤酒是麦汁接入酵母发酵而来，一般的啤酒生产往往容易污染杂菌，影响啤酒品质。
生――发酵完经过滤的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒为避免灌装后酒液发酵变质，须对灌装后的酒进行巴氏处理。但啤酒在有氧的条件下进行热处理会损失部分营养物质，并对新鲜口感造成损害，破坏原有的啤酒香味，产生不愉快的老化味。纯生啤酒的生产不经高温，采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持了原有的新鲜口味。一道工序进行严格的无菌灌装，避免了二次污染。
哪几种啤酒属于生啤酒?
生啤酒又叫鲜啤酒，是指不经过高温而的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。纯生啤酒是指不经过高温而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。生啤酒口感好，营养丰富，可以说生啤酒好比新鲜水果，熟啤酒只能是水果罐头。生啤酒一般都会标注出来，比如，“三得利”，“雪花”，“青岛”等都有生啤系列
纯生啤酒是指不经过高温而保质期同样能达到熟啤酒的标准的啤酒。
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请问关于清爽、纯生、生啤等的区别是什么
l、根据啤酒色泽划分 (l)淡色啤酒(pale beers) 淡色啤酒是各类啤酒中产量多的一种，按色薄泽的深浅，淡色啤酒又可分为以下三种。 ①淡黄色啤酒 此种啤酒大多采用色泽极浅，溶解度不高的麦芽为原料，糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁。 ②金黄色啤酒 此种啤酒所采用的
