分为：
1.严格按照季节性生产；
2.两次投料；
3.生产周期长；
4.高温堆积；
石榴酒怎么变酸怎么办？
也许是因为你在放糖的前面两部，对石榴的方面，和在石榴次发酵时候没保存好。
5.高温接酒；
6.以酒养窖以酒养糟；
7.大曲用量多，出酒率低；
8.酒精浓度稳定。
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酱香型严格按照季节生产
严格按照季节生产 酱香型白酒生产为一年一个周期，端午制曲，重阳下沙，严格按照季节来生产。
