根据国家标准规定，酒精度≥10vol%,能够免除标示保质期。2.无保质期，也就是代表不管存储多久都符合所标的标准，这不符合客观规律。
白酒在储存中，酒中有多种酯类物质，有各种特殊香气。优质酒大多贮存三四年，或在长时间。可酯化反应到达一定程度趋向平衡，处于停止状态，在继续贮存下去，就导致酒精度数降低，挥发大。白酒储存总趋势为酸高酯低，5到8年酯类量下降30-50%。瓶装存3-5年还可以，时间过久，不仅酒度下降，还会使一些成分分解，不符合国家标准，尤其特一些中、低档白酒，勾兑时加入香味剂，更不可长久存放，会导致酒质苦涩腻味。
白酒饮酒禁忌相克的食物
饮酒禁忌：和白酒相克的食物 民间有不少关于食物“相克”的说法，如螃蟹不能与柿子同吃，花生不能与黄瓜同吃，大葱不能与蜂蜜同吃等等，否则严重者会引起中毒，甚至死亡。作为的传统饮料白酒，与哪些食物不能同食？ 西红柿和白酒：造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。
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白酒配碳酸饮料好不好
白酒和碳酸饮料同食易伤五脏。 啤酒忌白酒：导致胃痉挛、急性胃肠炎、十二指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精 在体内的驻留，是多饮一些水，以助排尿。
