1.红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。
2.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。
3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的单宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和单宁构成的酚类物质的含量也越高。
为什么俄罗斯啤酒好喝
近这十年来，某些俄罗斯啤酒厂逐步放弃了苏联时期的生产技术和设备，采用德国的技术和设备生产啤酒。所以某些厂子的啤酒确实不错。您如果仔细看看啤酒的标签，您会发现，好喝的啤酒的麦芽含量比较高，甚至达到10度和10度以上。另外，俄罗斯啤酒的酒精含量比较高。这也是比较好喝的原因之一。
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大多数葡萄酒是为了佐膳而制作的吗？
大多数葡萄酒是为了佐膳而制作的，因此其款型已经发展成为对某地区烹饪方法的补充。在一些经典地区，由这一点着手，常常是发现美妙的酒与食物搭配的良好开端。一些葡萄酒与食物的搭配无疑要比其他的搭配更成功。为了获得的组合，你需要分析食物和葡萄酒的味觉基本成分，努力取得成分的平衡，别让一种成分压倒其他成分。首先要考虑的是浓重度。味
