伏特加是以多种谷物（马铃薯、玉米）为原料，用重复蒸馏，精炼过滤的方法，除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味，没有明显的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，劲大刺鼻，除了与软饮料混合使之变得干洌，与烈性酒混合使之变得更烈之外，别无它用。但由于酒中所含杂质极少，口感纯净，并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用，所以经常用于做鸡尾酒的基酒，酒度一般在40? 一50? 之间。
（二）伏特加的酿造方法
十大品牌伏特加？
kafka vodka 卡夫卡伏特加（原酒来自俄罗斯）skyy 蓝天伏特加 美国skyy citrus vodka 蓝天（橙味）伏特加 美国 skyy berry vodka 蓝天（莓子味）伏特加 美国 skyy vanilla vodka 蓝天（香草味）伏特加 美国smirnoffred label(imported
伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料，用精馏法蒸馏出酒度高达96％的酒精液，再使酒精液流经盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的杂质（每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时，40小时后至少要换掉10％的木炭），用蒸馏水稀释至酒度40-50％而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用，也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序，使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料，并且不需贮陈。但与金酒相比，伏特加干洌、无刺激味，而金酒有浓烈的杜松子味道。
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俄罗斯伏特加和二锅头有何区别？
一、相同：1，都是蒸馏酒2，都是高度酒3，都是国家名酒4，都是透明的5，都是由粮食为原料酿制的。二、区别：1，一个是货，用高粱制作；一个是俄罗斯名酒，用小麦、大麦、马铃薯等淀粉含量丰富的物质为原料；2，二锅头的酒精度大于伏特加，前者可达62度，而后者一般为40-50度；3，二锅头是蒸馏3遍，取其第二遍的蒸馏酿酒，故为二
