1.餐后酒
正餐快结束时饮完茶、咖啡后饮用的酒,主要为甜型酒。
2.佐餐酒
主要指干红、干白葡萄酒,就餐时饮用,以帮助消化。
3.开胃酒
红酒按含糖量如何分类?
1.甜葡萄酒含糖大于45.0g/l的葡萄酒。2.半甜葡萄酒含糖大于半干葡萄酒,为45.0g/l的葡萄酒。3.干葡萄酒含糖(以葡萄糖计)小于或等于4.0g/l。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2.0g/ l时,含糖为9.0 g/ l的葡萄酒。4.半干葡萄酒含糖大于干葡萄酒,为12.0g/l。或者当总糖与总酸
餐前饮用,多为味美思或加香酒,以增进食欲。
因此不同品味、不同色泽、不同年份、不同品种的葡萄酒常常受到不同的消费者所青睐和品尝。
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红酒有哪些分类方式?
一、按是否含二氧化碳分类1.静止葡萄酒在20℃时,二氧化碳压力小于0.05mpa的葡萄酒。2.起泡葡萄酒在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0.05mpa的葡萄酒。二、按加工工艺分类葡萄酒特种葡萄酒利口酒、加香酒。三、按葡萄分类:1.山葡萄酒(野葡萄酒) :以野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。2.葡萄酒 :以人工培植的酿酒