反过来说就对了--糯米酒是黄酒！黄酒各地工艺原料都不同的！江南来说绍兴老酒为代表，一般是糯米为主要原料。江北是即墨老酒为代表，主要原料是黍米（俗称-大黄米）！ 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《黄酒是不是糯米酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 黄酒和料酒一样吗？ 其实，料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸、甜等各种味道渗入菜肴中。料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 黄酒怎样珍藏？ 黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。、黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒显着的特征，所以贮存地点在
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