黄酒是的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史悠久、有代表性的产品。它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。
不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。
黄酒有多大劲?
这个可以根据酒精度来计算,一瓶黄酒大概相当于2两白酒吧,建议还是少喝,适量为好
山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;
福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
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黄酒是不是糯米酒?
反过来说就对了糯米酒是黄酒!黄酒各地工艺原料都不同的!江南来说绍兴老酒为代表,一般是糯米为主要原料。江北是即墨老酒为代表,主要原料是黍米(俗称-大黄米)!