我国早有关葡萄的文字记载见于《诗经》。《诗?周南?蓼木》：“南有蓼木，葛�累之；乐只君子，福履绥之。”
《诗?豳风?七月》：“六月食郁及�，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”
从以上三首诗，可以得知在《诗经》所反映的殷商时代(公元前17世纪初――约公元前ll世纪)，人们就已经知道采集并食用各种野葡萄了。
雄狮庄园酿酒法是怎么样？
雄狮庄园位于圣祖利安产区的北端，毗邻吉伦河，从龙船庄园延伸到拉图庄园。果实由人手进行采收，之后送到酒窖，在那里果粒进行去梗，之后在控温条件下进行发酵，主酒窖中就摆放了各种的木制大桶、而临近的较小的发酵室中则设有水泥发酵池和新近增添的不锈钢大桶。发酵的果汁要被抽出来然后喷淋浸没酒帽，同时期间还有一个持续两到三星期的浸泡过
《周礼?地官司徒》记载：“场人，掌国之场圃，而树之果�z、珍异之物，以时敛而藏之。”郑玄注：“果，枣李之属。�z，瓜瓠之属。珍异，蒲桃、批把之属。”这句话译成今文就是：“场人，掌管廓门内的场圃，种植瓜果、葡萄、批把等物，按时收敛贮藏。”这样，在约3000年前的周朝，我国已有了家葡萄和葡萄园，人们已知道怎样贮藏葡萄。在当时，葡萄是皇室果园的珍异果品。
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香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称"香槟酒"吗？
香槟来自法文"champagne"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产
