香槟酒的年份
不记年香槟：香槟酒如不标明年份，说明它是装瓶12个月后出售的。
记年香槟： 香槟酒如果标明年份，说明它是葡萄采摘3年后出售的。
香槟品质的鉴别
香槟酒如果气泡多且细，气泡持续时间长，则说明香槟品质好。
香槟及气泡葡萄酒的5级甜度划分
天然BRUT： 含糖少，酸。
特干EXTRA SEC：含糖次少，偏酸。
干SEC： 含糖少，有点酸。
波尔多葡萄酒产区为何闻名世界？
波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长。波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。波尔多产区是全世界好葡萄酒的产区：波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中aoc级的好葡萄酒占总量的95
半干DEMI－SEC：半糖半酸。
甜DOUX ：甜
一般，甜香槟或半干香槟比较适合人的口味。
香槟依据其原料葡萄品种的划分
用白葡萄酿造的香槟酒称"白白香槟"BLANC DE BLANC。
用红葡萄酿造的香槟酒称"红白香槟"BLANC DE NOIR。
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米歇尔・罗兰对葡萄酒世界的影响？
米歇尔·罗兰个人知道如何酿出品质稳定的酒：光照是否够？什么时候收成合适？用那一种橡木桶陈年？需要陈年多长时间？他主张葡萄应该越晚收成越好，而且在酿酒时浸泡葡萄皮的时间应该久一点，这样酿造出来的酒颜色会比较的深，味道香味会比较浓厚，陈年的时间会比较长。他也提倡在葡萄种植技术和酿酒技术中使用先进的科技和方法，来提
