酒庄酒的定义是什么？

　　酒庄酒就是酒庄里面所酿造出来的葡萄酒，一般要符合三个要素才能称之为酒庄酒或者庄园酒。

　　一是在适合种植葡萄的地域拥有属于自己的葡萄种植园；

　　二是所种植树的葡萄不是以商品出售，而是自用酿酒的原料；

　　三是酿造和灌装全过程都是在自己庄园中进行。

为什么要观察红酒的颜色？

酒的颜色和“杯裙”的强度显示出葡萄酒使用的品种， 年份和发展阶段的宝贵迹象。高品质的酒通过一种完美的色泽显示它的特性。细小的结晶物不影响酒的质量， 但是絮状悬浮物就表明了一种病态。有沉淀不是缺陷。红酒的颜色较复杂， 从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色， 这大部分取决于使用的葡萄品种， 但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色

　　三个条件缺一不可。