做啤酒鸭的鸭子去哪买？
常用麻鸭，一般的鸭子也都可以。
食材用料：麻鸭一只、啤酒一瓶、莴笋1根、
葱、泡椒、泡姜、蒜、菜籽油、郫县豆瓣、花椒、胡椒、大料、白糖、味精（适量）。
菜谱做法：
1.准备一瓶啤酒。
2.把鸭子清洗干净（因为家里人少，只要半只鸭子就够了）。
3.把泡姜、泡椒、蒜切好备用。
4.把葱切成段。
5.把莴笋剥皮洗净切成滚到块。
6.水烧开，放入剁成块的鸭子焯水。
啤酒鸭买什么鸭烧
啤酒鸭买什么鸭烧 做啤酒鸭用鲜啤酒较好。 主料：鸭 啤酒 辅料：青红椒 葱 姜 蒜 生抽 老抽 糖 盐 八角 1.准备材料。 2.鸭洗净切块，辣椒切块。 3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。 4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
7.把焯好的鸭肉捞出放入盘中。
8.热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、大料、泡椒、泡姜、胡椒、郫县豆瓣、少许白糖炒出香味。
9.倒入焯好的鸭肉翻炒均匀。
10.待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开，然后关小火烧至20分钟左右。
11.待鸭肉快熟时倒入莴笋。
12.莴笋烧至10分钟左右。
13.莴笋烧软时放入葱段。
14.把葱段翻炒均匀，放入鸡精和味精。
15.一盘醇香四溢，口味独特的啤酒鸭就出盘了！
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