葡萄酒酿造过程要时刻检查氧化情况吗？

　　氧化如果不恰当的话，就可能给葡萄酒带来不良影响。氧化后的葡萄酒会变得缺乏精致的、水果的香味，这会让葡萄酒看起来损失了它应有的雅致和精细。结果，这样的葡萄酒会呈现出一种发棕色的外观来。随着氧化程度的加深，葡萄酒将会呈现出深棕的颜色来，而且还会散发出雪利酒似的味道，如果不恰当处理的话，只能被倒掉了。

　　在倒掉这些葡萄酒的时候，酿酒师会发现，在酒的表面会形成一层厚厚的、白色的泡沫状的东西。有时候也会是一种蓝绿色的霉菌――当家庭酿酒师眼看到这些东西的时候，着实会大吃一惊的。然而，这确实积极常见的现象，即使是非常有经验的家庭酿酒师，也会碰到这样的情况（除了那些拥有先进的技术和设备的家庭酿酒师）。

　　如果处理得当的话，家庭酿酒师完全可以采用合适的手段，使得氧化过程变得积极有效，能更好地完成他们的酿酒工作。那些倾向于用橡木桶来陈酿葡萄酒的酿酒师，可以在陈酿过程中，凭借少量的氧气强化葡萄酒的发育成熟。但是，不是所有的氧化作用都是有益处的，一旦出现过度氧化现象，葡萄酒就可能不得不倒掉了。

喝酒后喝茶对身体好不好

不行…亲朋好友欢聚一堂，免不了推杯换盏，大吃一顿。有人说，喝醉了可以喝点浓茶解酒。其实，以茶解酒不但不科学，而且有伤身体。早在明朝李时珍的《本草纲目》中，就明确记载了酒后饮茶的危害：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾。”酒后喝茶，特别是喝浓茶，确实会对肾脏造成不良影响。酒精首先在肝脏内进行代