白葡萄酒配餐原则有哪些？

　　如果你还是位入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路，那就是根据白葡萄酒的类型去区分她们适合的搭配伙伴。

　　干白型：口感清爽、酸度高，人们常把它用作餐前酒。外国人一般喜欢与海鲜、鸡肉、猪肉搭配，尤其是白切的肉，两者配合酒的口感更佳；丰厚型干白。通常经过橡木桶的储存培养，口感甘而不甜、酒香浓郁多变，比较适合搭配海鲜类菜肴，例如带子、虾蟹及味道较浓的红烧鱼和肉之类。

　　果香型干白：以果香味独特著称，口感圆润，酸度较高，一般搭配口味不太浓的菜肴，例如冬笋、蘑菇及用水果做的简单凉拌菜。

葡萄酒给人哪些味觉的感受？

甜：葡萄汁中没能由糖转化为酒精的残糖。法国的干白和干红葡萄酒的含糖量都控制在4g/l。在品酒过程中要注意我们喝到嘴里的糖是否令你愉快。苦：一般感觉不到苦，但是它却是存在于酒中的。而且一般是在你将酒咽下以后在回味时才能体会出来。酸：酸是葡萄酒很重要的成分，但是酸也有好的酸：品尝起来让人口感愉悦；也有尖锐的酸：令人不愉悦的

　　半甜型白：有一点甜味，有很好的平衡口感。除了辛辣的食物外，的方便在于能够搭配其他酒难以相配的食物，例如咖喱、沙茶等；贵腐型。可搭配的食物很多，鹅肝是选择。