烧酒一般分为传统工艺和现代工艺这两种。现在酒厂普遍使用的都是现代工艺，烧制简单，快速，成本低。只需要一口蒸馏
锅和几个发酵池就可以了。而像五粮液和茅台这种老酒厂，都是用的传统工艺。我对这种工艺不是很了解，所以不能给你解释了，就算是了解的也不会跟你说，这是
曲酒和烧酒的区别是什么？
1.曲酒指的是酿造工艺，曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂，一般是小麦制成，又可分为大曲，小曲，麸曲。和香型并没有直接关系，几大名酒一般都属于大曲酒。三花酒董酒长乐烧酒都属于小曲酒。而麸曲酒出酒量高所以品质一般来说比不上大曲，基本上属于普通酒范畴。现在除名酒外纯粹的大曲酒不容易买到，一般都是采用固液结合法生产的新形白酒，即
商业机密呵呵。总之传统工艺非常麻烦，出酒率也比较低，程序多的可达上百种，时间要用几年之久！
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怎么烧酒，能烧出好喝的酒？
烧酒一般分为传统工艺和现代工艺这两种.现在酒厂普遍使用的都是现代工艺,烧制简单,快速,成本低.只需要一口蒸馏锅和几个发酵池就可以了.而像五粮液和茅台这种老酒厂,都是用的传统工艺.我对这种工艺不是很了解，所以不能给你解释了，就算是了解的也不会跟你说,这是商业机密呵呵.总之传统工艺非常麻烦，出酒率也比较低,程序多的可达上百
