烧酒鸡是一道传统的汉族药膳。冬天容易手脚冰冷的人以及血虚者适宜用。感冒、发烧、肝火旺盛，肠胃炎患者禁用。
烧酒鸡制作材料及做法：
主要材料：土鸡（切块） 1/2，米酒1瓶，水 3杯，盐 酌量，中药材：当归2钱，黄耆 少许，广皮 少许，枸杞少许，红枣 2粒，咸橄榄 1粒，粉光�Q 1钱，
做法：
1、将鸡肉块用热水川烫后洗净备用。
白酒为什么不是纯白的？
好的白酒应该是酒线细长，酒花饱满，酒色微黄，特别是集客醇酿的酒糟埋藏酒，用酒糟埋酒，酒体酯化反应加速，香味越发浓郁，口感变得醇厚、悠久。
2、把所有药材与鸡肉、米酒、水同时放入
锅中，以大火煮20分钟，加盐调味，坐月子的妇女建议不加盐食用。
3、如果喜欢全酒口味，可将3杯水的份量改以米酒替代，煮开之后在汤的表面点火烧至无火，再改小火慢慢炖煮至熟烂，但切记注意。
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白酒和外国白酒的区别？
新成立后，用这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒” 等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故分类方法有很多。按的国家标准，将蒸馏酒分为和其它蒸馏酒。的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类。其它蒸馏酒的定义
