欧洲大部分的葡萄酒一般酒精度数都在12％－13.5％之间，而新世界的葡萄酒度数都在13％以上。这是因为欧洲有比较严格的法律管控，葡萄采摘的时段一般受到政府法律的管控，而新世界的葡萄酒即使产自寒冷的地区也可以通过采用推迟采摘的方法让葡萄获得较高的糖分含量。
葡萄酒的好环不是看出来的，一定是喝出来的，酒在口中的平衡度是重要的。酒精度数高的酒，可能喝起来口中会缺乏酸度，让酒显的“呆滞”。
开启的葡萄酒应如何保存？
一般，葡萄酒开瓶后，放置于阴凉通风处，多能保存2―3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的葡萄酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。储存葡萄酒的温
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葡萄酒色泽浑然天成吗？
红葡萄酒的颜色差别大，从黑紫色到各种红色都有，甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。赤霞珠(sauvignon)、梅鹿特(merlot)都以颜色深黑而。而黑品诺(pinotnoir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。对于白葡萄酒来说，颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色，甚至到棕色
