一般，葡萄酒开瓶后，放置于阴凉通风处，多能保存2―3天。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口。这样都能减少瓶中的氧气，延缓葡萄酒的氧化时间。建议把没喝完的葡萄酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完。
储存葡萄酒的温度是10℃―15℃。若保存在超过25℃的环境下，葡萄酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、滋生。，过期的葡萄酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。
葡萄酒色泽浑然天成吗？
红葡萄酒的颜色差别大，从黑紫色到各种红色都有，甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时，颜色越深酒的味道越浓郁，单宁含量也越高。赤霞珠(sauvignon)、梅鹿特(merlot)都以颜色深黑而。而黑品诺(pinotnoir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。对于白葡萄酒来说，颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色，甚至到棕色
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葡萄酒的“寿命”有多长？
在很多人看来，葡萄酒是越陈越香越好，其实不然。并非所有的葡萄酒都是越陈越香，普通的白葡萄酒通常只有两年“寿命”，用2001年收获的果实酿出的白葡萄酒，2002年春末应该是它口味成熟的时候。普通红葡萄酒的“寿命”更长一点，但也不宜久放。家里如果没有电子酒柜，是即买即喝。不同的葡萄酒，“寿命”长短也不同。一般认为，白葡萄酒
