葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的。这是法国两个产酒区的地名，堪称酿酒区，也是葡萄酒酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，的酒在招标纸上标有A・O・C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是的产地及真实的原料。
级，法定产区酒，Appellationed Origine Controlee（A・O・C）。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。
第二级，优良产区酒，Vins Delimites de Qualite Superricure（V・D・Q・S）。
第三级，地区餐酒，Vins de Pays（V・P）。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级，日常餐酒，Vins de Table（V・T）。不用标明产地，葡萄种类和年份。
以年份划分的葡萄酒等级是什么？
不同年份出品的葡萄酒，即使来自同一片葡萄田，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫，都会影响果树的生长及果实的孕育。因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。法国产的葡萄酒，70年代的酒质都不太理想，属于尚可水平。80年代是丰收年代，除了198
第三级的V・P在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。
第四级的V・T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
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德国葡萄酒的等级分类怎么样？
1. 日常餐酒（tafelwein）：等级的葡萄酒，各种生产规定少，是清淡简单的酒。价格便宜，常被当地人视作饮料，相当于法国的vins de table。2. 特区日常餐酒（landwein）：也是日常餐酒的一种，但限定要求由17个指定产区生产且可标示在酒瓶标签上，品质比日常餐酒略高，相当于法国的vins de pay
