- 贵州茅台酱香型白酒酸度高，有利于健康吗
- 喝酱香型白酒有什么好处
贵州茅台酱香型白酒酸度高，有利于健康吗
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贵州茅台酱香型白酒酸度高，有利于健康吗？
这个当然是有利于健康，不然那么多的有钱人干嘛买茅台酒喝。至于为什么有利于健康请往下看。
酱香型的酸度都是偏高的，拿茅台酒来说，它的酸度是其他不同白酒酸度的3~5倍，主要以乙酸和乳酸为主。
乙酸又名醋酸，具有杀菌、抗病毒、促进胃液分泌、帮助消化、降血压、降低胆固醇、扩张血管、延缓血管硬化等功效。
它在白酒中含量比较大，它有较浓的酸气，味微酸，微甜。浓香型在0.5g/L左右，清香型0.9g/L左右，米香型0.38g/L左右，酱香型白酒含的乙酸量在1.1g/L左右，但是酱香型不是含乙酸最高的，最高的是药香型董酒在2.3以d左右。
乳酸又名α—羟基丙酸，乳酸是人体必需的有机酸、他能促使双歧杆菌生长，而使人体内微生太达到平衡。乳酸对很多致病菌有极强的抑制能力，其浓度在100mg/L时，大肠杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌在任何良好营养条件下，3天内将全部被杀死。
它是白酒中呈昧的主要物质，其含量比较高，它微酸带闷，味较浓长。浓香型在0.16-0.38g/L左右，清香型0.28g/L左右，米香型0.5-0.66g/L左右，酱香型白酒含的乙酸量在1g/L左右。酱香型白酒所含乳酸的量是白酒中最高的。
简单点来说，酸主脾胃、保肝、能软化血管等功效。说明酸对人体是有帮助的，是有利于人体健康的。但是有句老话说的好"敬酒虽好可不能贪杯"，凡事都有一定度数的，在合适的范围内是对人体好的，但是超出了范围，可能就适得其反了。
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酱香型白酒越来越受到人们的欢迎，除去它的香味口感受人喜欢外 ，它对人体的保健作用，也功不可没，酸度高只是一个方面。
酸的保健作用
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酱香型白酒的酸度能达到其他酒的三到五倍，以乙酸和乳酸为主，酸可以软化血管，保护脾、胃、肝等。一般酸类食品都可以达到这个效果，许多人就有喝苹果醋保健的习惯。
含有丰富的微生物
大家都知道酱香酒遵照12789生产工艺，在漫长又神秘的生物反应过程中，在庞大微生物群的作用下，酒体中会包含各种有益的微生物。
有害物质少
酱香酒是高温馏酒，高温可以直接挥发掉许多有害物质，再经过三年储藏后，有害物质大大减少。
53°最合理
酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的自由酒精分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
喝酱香型白酒有什么好处
酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小的白酒。
第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵其中了。
第二、易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出-近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
第三、酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些郎酒口感偏酸.
第四、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。
第五、酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂，主要功其能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形不成肝硬化了。酱香酒越陈越香。
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