真假葡萄酒的鉴别

    真假葡萄酒的鉴别

    简单的方法就是用碱检验。真正的葡萄酒加碱马上变成蓝色，如果不变色，还是红色则是假的。

    外观鉴别：

    色泽上，对强光照一下酒身，稍带反光，优质葡萄酒澄清、透明、无浑浊和沉淀。优质葡萄酒应有接近原品种果实的真实色泽。

白酒酿造技术有多种，那种好？

白酒酿造技术哪种好，实在是难回答。我个人认为产品有市场，这样的工艺就是好的。目前白酒市场浓香型占领主导地位，清香型次之。浓香型白酒酿造应该是的。

    白葡萄酒应微黄中带绿或呈禾杆黄及金黄，总体是晶亮冰白，富有光泽，凡呈杂褐色的，说明质量较差。

    红葡萄酒应呈红色、紫红色或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血虹或暗红，总体上红润晶烁，晶莹剔透。凡液面呈深褐色者，质量较差。