霞多丽葡萄酒的特征是什么?

   2025-02-12 1830
核心提示:霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息,口感比较圆润、中性,除个别情况外不会十分酸,且微微带有甜味,比较适合人口味。传统世界的霞多丽(如夏布利产区)细腻、优雅,往往独具特点,则容不得酿酒师过于夸张地表现自己,为酿酒师们提供了很好的参照,也是葡萄酒爱好者的幸事。新世界的酿酒师们在模仿的时候,往往会陷入一个误区
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霞多丽酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息,口感比较圆润、中性,除个别情况外不会十分酸,且微微带有甜味,比较适合人口味。传统世界的霞多丽(如夏布利产区)细腻、优雅,往往独具特点,则容不得酿酒师过于夸张地表现自己,为酿酒师们提供了很好的参照,也是葡萄酒爱好者的幸事。新世界的酿酒师们在模仿的时候,往往会陷入一个误区:过于注重橡木的使用,所酿造的霞多丽油腻、肥硕,缺乏清新,因而有一些酿酒师开始酿造完全不使用橡木桶的霞多丽,并且在酒标上进行标注。

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长相思葡萄酒的历史是怎么样的?

长相思(sauvignon blanc),别名白苏维翁、苏维浓、缩维浓。白苏维翁原产自法国波尔多区,适合温和的气候,土质以石灰土,常被称为fume blanc。主要用来制造适合年轻时饮用的干白酒,或混和塞米雍以制造贵腐白酒。优质的sauvignon blanc出产于法国、新西兰、美国、澳大利亚、智利、南非等,而新西兰也

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长相思葡萄酒怎么辨别?

长相思所产葡萄酒酸味强,辛辣口味重,酒香浓郁且风味独具,非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)常见,在石灰土质则常有火石味和白色水果香,过熟时常会出现猫尿味。但比起其它优良品种,则显得简单不够丰富多变。

 
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