矿物香气和葡萄酒产地的关系？

说到矿物香气和葡萄酒产地的关系，那肯定得扯上“风土”的概念了。根据相对狭义的风土理论，年轻的夏布利的燧石味儿（flint）应该来自于当地富含远古小贝类化石的白垩岩（chalk）土壤中，德国摩泽尔（Mosel）地区出的雷司令（riesling）的尖锐的矿物风味则来得益于当地的板岩（slate）土壤，西班牙普里奥哈（Priorat）的红葡萄酒尤其是歌海娜（garnacha）因为当地土壤中的片岩（schist）带有泥土的矿物风味。至于法国卢瓦尔河畔的普伊芙美（Pouilly-Fume）出产的长相思（Sauvignon Blanc）的枪火味儿，身世可能会稍稍复杂一些。这种特殊的枪火味儿可能是当地含有燧石的土壤与长相思葡萄的活跃的酸度混合的味道。

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什么样的酒庄合乎标准？

酒庄联盟中具体明确地从葡萄栽培、生产，到葡萄酒的酿造、陈酿，以及产品终的包装等方面，对加盟的酒庄提出了非常严格的要求，包括十项具体的技术条件，如酒庄的投资总额不低于2000万元人民币；有归属于酒庄并且能够百分之百完全控制的葡萄园；从葡萄种植、酿酒到灌装的全过程都是在酒庄完成等以及葡萄酒储藏和酒标的规范等。