葡萄酒好坏如何鉴别

    葡萄酒好坏如何鉴别

    1. 观其色泽--将酒倒在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。

    2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

    3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

    1.Sight（视觉）：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。

    红酒则相反，它的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是深红带紫，然后会渐渐转为正红或樱桃红，再转为红色偏橙红或砖红色，呈红褐色

如何鉴别葡萄酒的好坏

如何鉴别葡萄酒的好坏 红酒和葡萄酒的区别楼上的解释过了。 葡萄酒的品鉴是比较复杂的。不是用甜与不甜来区分的…… 一。品酒前准备工作及注意事项 1、观察酒的标签 酒标就是一瓶酒的档案，我们可以通过它了解酒的故事；而且酒标的设计同时也能够体现出酒的风格特色（取决于酿酒者的喜好）。一般国家相关部

    2.Smell（嗅觉）：将酒摇晃过后，再将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，重复此动作可分辨多种气味，尽可能从三方面来分析酒的香味：

    强度（Intensity）：弱、适中、明显、强、特强

    质地（Quality）：简单，复杂或愉悦，反感

    特征（Character）：果味、骚味、植物味、矿物味、香料味