加拿大威士忌：
加拿大开始生产威士忌是18世纪中叶,那时只生产稞麦威士忌,酒性强烈.19世纪以后,加拿大从英国引进连续式蒸馏器,开始生产由大量玉米制成的威士忌,口味较清淡.20世纪后,美国实施禁酒令,加拿大威士忌蓬勃发展.加拿大威士忌以玉米和黑麦为原料,用两次蒸馏法,在木桶中陈化4-10年,出售前兑和其他加味威士忌(FlavoringWhisky).酒厂技师用嗅觉和味觉来决定配方.这种威士忌口味清淡.
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