日本威士忌：
日本威士忌师承自苏格兰威士忌，口味较苏格兰轻柔，贴近东方人口味，日本威士忌便是在麦芽威士忌或谷物威士忌掺入酒精或其它烈性酒。发展近有80多年的历史，日本早在1817年将威士忌作为一般商品进口。此后不久，日本人便开始以酒精为原料仿制威士忌。到真正开始制造日本威士忌，花费了大约半个世纪的时间。日本威士忌的诞生，有两个人起到了关键性作用，其中一个是日果威士忌公司的创始人竹鹤政孝，另一个是寿屋（现在的三得利公司）的创始人鸟井信次郎。
气候变化对威士忌的影响
苏格兰威士忌酒协会（swa）和苏格兰威士忌工业贸易协会提出了“推进利益及苏格兰威士忌，可持续发展和保持酒水完整性的论坛讨论”。他们有责任承担因为恶劣天气和变暖所带来的影响。 苏格兰威士忌：气候变化对威士忌的影响 2011年，英国气候作为影响计划的一部分，swa委托苏格兰威士忌研究所（swri）提交了一个“范
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大曲酒和小曲酒有什么区别？
大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。一般酿酒原料有高粱、小麦等，固态发酵居多，酒质量也不错，很多人喜欢大曲酒。五粮液、剑南春等都属于大曲酒。小曲酒：小曲又称酒药，有无药小曲和药曲之分。小曲的品种很多，所用药材亦彼此各异。但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小
