”坤沙精酿工艺，所有工序和步骤都严格遵循古法标准进行茅台就是采用沙坤工艺酿制的。
在世界所有酒类中，中国传统工艺白酒的酿造更讲究生态发酵活性，整个酿造工艺更复杂，活性酒品质更纯这些白酒酿造技艺都凝结了中华民族几千年的历史文化礼仪习俗等多方面的精粹，是真正的“国粹”以上内容参考邯郸新闻网坚守古法酿酒，传承非遗文化 以上内容参考凤凰网江西乐平非遗项目古法。
”工艺酿制，此工艺具有“四高”“三长”的特点，正是这些工艺的特点，才造就了酱香酒独特的酱香气和优质的口感“四高”是指高温制曲高温发酵高温堆积和高温馏酒“三长”是指酿造时间长，馏酒时间长和储存时间长。
是传统酱香型白酒的酿造工艺“1”这个指的就是周期1年也就是说酱香酒在从重阳润粮开始，便需要差不多一年的酿造周期坤沙工艺是所有白酒中酿造时间最长的一种方式，在每年的五月份，也就是端午节左右，会进行酒曲的制作“2”其实就是指的下新粮的次数，需要2次很多酒友应该都知道，赤水河。
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”工艺酿造而成，此工艺需历经1年的酿造周期，步骤繁琐，工艺复杂，出酒率基极低，但胜在酒水口感好品质高端，故而被消费者追捧而有的酱香型白酒采用工艺比较简单，比如碎沙工艺就是现代工艺的产物，和古法并没有关系酱香型白酒的七种。
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