撒曲用量占粮的质量比：生沙11%，糙沙18%，3、4轮13%，5轮11%，6轮7%，7轮6%，8轮5%，总用曲量为粮质量的84%-87%，根据各厂的具体情况，其用曲量稍有不同。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱香型酒各轮次大曲用量？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 请问用于白酒发酵的小曲里面有什么成分啊？ 小曲又名药曲,因曲胚形小而得名.它是用米粉,米糠和,接入隔年陈曲经自然发酵制成.小曲中主要的菌种是根霉和少量的毛霉,酵母等。小曲兼有糖化和发酵双重作用,小曲酿造的白酒,一般香味较淡薄,属于米香型白酒。小曲酿酒的用曲量少,出酒率高,淀粉利用率可达80以上。安琪酵母推出的安琪酿酒曲产品在小曲白酒中的应用效果较好。 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 白酒真假外观鉴别 看防伪标识 真标套色清晰，花纹细腻，假标则套色不准确，而且颜色深沉。 看外盒包装 一般的酒的外包装是经过广告公司跟酒厂之间沟通设计出来的广告图标，是宣传酒的一种手段。包装上体现了厂的文化跟气息。字体，颜色，位置以及条码都是经过工商局验证注册的。一般假酒包装比较含糊，没有特别的详细内容。 看印刷
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