- 问金沙回沙酒和金沙酱酒的区别
- 金沙回沙酒五星的多少钱
- 酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊
问金沙回沙酒和金沙酱酒的区别
金沙回沙酒和金沙酱酒区别
分类不同
金沙回沙酒属于清香型白酒，金沙酱酒属于酱香型白酒
酒精度数不一样
金沙回沙酒是35度，金沙酱酒是52度
价格不一样
金沙回沙酒便宜，金沙酱酒贵
金沙回沙酒是贵州毕节老牌名酒，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。价格适中，品质好。
金沙酱酒品质很一般，在金沙县见到的酱酒是年份标注，10年（51度）、15年（52度）、20年（53度）区分，没有见到五星等酒，市场价10年就已超过288了，估计与酒厂的营销定位有关。
金沙回沙酒五星的多少钱
金沙回沙酒五星价格95元一瓶。
金沙回沙酒源于茅台。金沙回沙酒作为贵州知名度比较高的酱香型白酒，其制作工艺中的特色“回沙”便是酒质的一大保证。既是酱味突出、口感醇厚的酱香型白酒又与茅台系列酱酒有着明显的区别，成为了别具一格的酱香型白酒。
酱香酒中的，金沙，坤沙，回沙是什么意思啊
酱香酒中的“金沙”、“坤沙”、“回沙”都是指酿造工艺。
1、“金沙”工艺：
“金沙”工艺中的“金沙”指的是金沙江，这是一个地理名称。金沙江流域是茅台镇的主要酿酒原料来源地，这里的糯高粱质量上乘，是酿造优质酱香酒的理想原料。
这种工艺强调使用优质原料，并且经过多次蒸煮、发酵和取酒，确保酒的品质和口感。
2、“坤沙”工艺：
“坤沙”中的“坤”是“完整”的意思，“沙”指的是高粱。在酿造过程中，高粱会经过完整的破碎，确保其中的淀粉能够充分释放。
坤沙工艺强调高粱的完整性和发酵时间，这种工艺酿造出的酒香气浓郁，口感醇厚。
3、“回沙”工艺：
“回沙”中的“回”有重复、循环的意思，“沙”仍然是指高粱。这意味着酿造过程中会多次使用高粱进行发酵。
回沙工艺强调多次发酵和取酒，这样可以增加酒的香气和口感层次。
总的来说，这三种工艺都是为了酿造出具有特定口感和香气的酱香型白酒。每种工艺都有其独特的特色和要求，这也是酱香型白酒种类丰富、口感多样的原因。
谢邀，不要搞懵了，金沙是一个地名，也是以地方命名的酒，金沙窖酒。回沙是酱酒的工艺，酱香型白酒分为：坤沙、翻沙、碎沙、串香。
坤沙：又叫捆子酒，完整的意思，采用本地的糯高粱，颗粒饱满，粒小，皮厚，淀粉含量高，经得着反复蒸煮，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺。
翻沙：坤沙酒七次取完酒过后丢糟再加入一些新的高粱后酿出来的酒，也称八次酒。
碎沙：用粉碎的高粱加入部分坤沙酒的酒糟酿造出来的酒称为碎沙酒。
串香：坤沙酒取完酒后丢弃的酒糟加入食用酒精进行蒸馏出来的酒，这类酒成本低廉，质量很差。
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我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：
什么是金沙？
其实在贵州不光茅台镇盛产酱酒，还有一个地方产的酱酒也很有特色。
那就是金沙县的金沙酱酒。
金沙县在赤水河的上游，距离茅台镇40公里，这里的酿酒环境与茅台镇相似，
但由于海拔较高，略逊于茅台镇，但仍然是酱酒主要产区。
这里的金沙回沙酒，金沙古酒等都是很好的酱酒。
所以看到金沙酱酒的时候，不要认为是茅台镇的哦。
所以金沙是地名，指的是金沙县。
什么是坤沙？
酱酒里的“沙”到底是什么意思呢？
酱香白酒在酿造过程中，把高粱称为“沙”。
坤沙是指整粒高粱；正宗的高酱酒一定是大曲坤沙酒。
碎沙是指通过机器粉碎的高粱；用粉碎的高粱酿酒，出酒率高，酿造期短，成本低，酒质也不如坤沙。
什么是回沙？
“12987”是酱香型白酒酿造的传统工艺。其中的“987”指的就是“回沙”工艺。具体的数字代表什么呢：
“1”是指一年的生产周期，在所有白酒的生产周期是酱酒是最长的，从投入原料到最后一个轮次出酒，需要一年的时间；
“2”是指在每年生产周期里，分两次投粮酿造。一般都在重阳节开始进行第一次投粮，间隔一个月后，进行第二次投粮，然后在每个轮次的发酵过程中就不再投粮了，只加酒曲。
“987”是指要经过9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。
也就是说在一年的时间里，通过两次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，生产7个轮次的白酒，7个轮次的白酒分别存储陈酿后，再进行勾调，至少要经过5年的漫长岁月才能出厂。
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