醪糟鸡蛋、醪糟汤圆、醪糟汤……这些都是比较常见的汤品，也有很多家庭会用醪糟鸡蛋当早餐。说起醪糟（也叫酒酿、米酒），这可是营养丰富又养胃的好食品，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，助于消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的不二选择。此外，糯米酒还可以用来炖制肉类，使肉质更加细嫩易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环和润肤的功效。养生美容，真可谓一应俱全！
既然咱们已经知道酒酿有这么一大推的优点，那肯定得把做法收入囊中喽~~
最主要的是我觉得密封包装的酒酿都不！好！喝！
好吧，不！好！喝！才是重点……
不过还好，酒酿的制作方法也比较简单，现在就将做法奉上，你们可得接住哦~
推荐指数：
食材
糯米500g；
酒曲粉 2g；
凉开水 适量（用于打散糯米）
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手动操作步骤：
1. 首先将糯米泡发，大概5个小时，至松涨发白（用手捏一下，可捏碎）；
2. 泡发后的糯米放入蒸笼，平摊并戳些小气孔用来透气，盖上盖子，将糯米蒸熟成糯米饭（半个小时左右）；
3. 将糯米饭乘入容器中，多次加入凉开水使米饭散开，晾凉至30度左右；
4. 接着加入1.5g酒曲粉拌匀后将米放入干净的避光容器（容器须煮沸洗净晾干后使用），铺平并在中间挖一个洞直到坛子底部；
5. 接下来在米坛里撒入0.5g酒曲粉，盖上盖子发酵48小时后即可食用。
米酒可以做好多好吃的甜食小吃呢~~
学会了没，快去买坛子做酒酿吧！
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