AOC制度的起源可以追述到15世纪，那个时候羊乳干酪受到议会颁布的法令的管制。个现代法规在1919年5月6日制定，当这套保护原产地的法规获得通过之后，就开始记录须由人造的产品的产区和合作社，并进行了多次的修订。
1935年7月30日，法国农业部的一个下属部门法国原产地名称管理委员会成立并开始对葡萄酒的生产进行管制。1937年，法国罗讷产区的Chteauneuf-du-Pape的Baron Pierre Le Roy Boiseaumarié获得了Ctes du Rhne的法律认定，个获得AOC认证。1990年7月2日，法国原产地名称管理委员会的认定范围扩大到了其他农产品。
AOC葡萄酒的管理？
AOC葡萄酒的管理？
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葡萄酒可用于去腥吗？
葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。当从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿
