桑椹富含各种天然的有机酸，吃起来是酸的。
但是这些天然有机酸进入人体内后，会与体内的酸性物质发生化学反应，
会把人体内的酸物质，转化成碱性物质，对人体是有好处的。
中药浸的酒是酸性还是碱性？
泡中药的酒一般要用高度酒，酒（精）本身为中性，药酒的酸碱性就要看所泡中药的酸碱性了，譬如中药恰玛古主要有用成分为恰玛古碱，而山楂则为酸性！
这就是为什么吃多了，嘴唇会发紫的原因了。
所以桑果酒（桑椹酒）属于碱性酒
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桑葚是酸性食物还是碱性食物？
碱性，有中华“果皇”之美誉，以紫黑色为补益上品，含有16种氨基酸,7种维生素及丰富的铁.钙.锌.钾.镁.锰.铜.硒等微量元素,还含有芸香甙,花香甙,胡萝卜素,甙酸脂肪油,亚油酸,白藜芦醇,花青素等营养物质，防止血管硬化，健脾胃，帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，补虚，去水气。
