“旧世界”葡萄酒生产国是指欧洲葡萄酒传统酿造国家，包括 法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、罗马尼亚等。这些国家的葡萄酒生产与酿造拥有悠久的历史和尊贵的传统，其严格的产区管制为世界葡萄酒留下了众多声名显赫的酒庄和品牌。波尔多、勃艮第、派蒙特、里奥啥等产区闻名世界。
法国是世界葡萄酒帝国，波尔多-“名庄林立”，勃艮第-“全世界喝波尔多的酒，法国人喝勃艮第的酒”。意大利是世界上都有葡萄种植的国家，世界葡萄酒出口量的国家。西班牙是世界上葡萄种植面积的国家。德国是的白葡萄酒生产国，冰酒、甜白葡萄酒的故乡。葡萄牙是波特酒的故乡。匈牙利以贵醇甜白闻名于世。
“新世界”葡萄酒生产国，相对于欧洲以外的其他葡萄酒新兴产区，我们统称为“葡萄酒的新世界”，如澳大利亚、美国、智利、新西兰、阿根廷、南非、加拿大、等。
气泡酒的酿造过程是什么？
1、采收2、榨汁为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，气泡酒通常都是直接使用完整的葡萄串榨汁，压力必须非常的轻柔。香槟区传统的垂直大面积榨汁机的榨汁效果非常好，但速度比气囊式要慢。3、发酵与白酒的发酵一样，须低温缓慢进行。4、培养须先进行酒质的稳定，并去除沉淀杂质，如去酒石酸化盐、乳酸发酵、澄清等等才能在瓶中二次发酵。
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主要葡萄酒产区都是哪里？
凭借较合适的地理环境以及气候条件，为葡萄酒业提供了有利的发展空间，葡萄种植的面积不断扩大，种植的种类也越来越丰富，涌现出不少优质的葡萄酒产区，但由于葡萄生长所需的特定生态环境，地区经济发展的不平衡，所以葡萄酒产区分布较分散，多数集中在东部，规模也参差不齐。目前，据统计显示，葡萄酒产区主要有8个，分别是胶东半岛产区、昌黎
