酱香型白酒的存放年限有什么基本要求的

   2024-05-16 1788
核心提示:新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求? 新酿造酱香型白酒必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,所以酱酒醅烤出来以后必须经过"长期陈酿"这一道工序。
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    新酿造的酱香型白酒的存放年限有什么基本要求?

    新酿造酱香型白酒必须经过三年以上的存放陈化,才能勾兑,所以酱酒醅烤出来以后必须经过"长期陈酿"这一道工序。

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酱香型白酒都选择用土陶坛存放吗

为什么酱香型白酒都选择用土陶坛存放? 因为陶坛的透气性较好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生"微氧循环",使坛内酒液产生呼吸,从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的"微氧"环境和坛内酒液的"呼吸作用",促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟

 
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