兑水法鉴别粮食酒。
在玻璃杯中按一比一比例倒酒和倒水，停几秒后变浑浊的是粮食酒，清澈透明的是酒精的酒。因为醇只溶于酒，不溶于水，所以会浑变。
好酒的层次感
好酒的层次感： 好酒要层次分明，好酒要味道回转，好酒要喝之有物，好酒要回勾敦厚 ，总结就五个字 大、长、圆、厚、勾 。 【大】指的是入口的感觉，要喝之有物！就是那种自然的刺激，不凛冽不皱眉，真实的存在，属于经历风雨人们的触点升华。 【长】指吞咽时从喉到胃自上而下暖热清晰的线，宽、长、自上而下。
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健康饮酒的境界
重境界：（醺）小口慢咂，能量从口腔进入身体，通过肠胃作用于神经，全身伴随暖热感，肌肉松活舒朗，女士会脸颊微红，娇羞恬静。 第二重境界：（酣）彻底与酒融合，心扉打开。小口慢咂，整杯也可（酣客碰杯约1.5钱），沉默的都欢畅了，古板的都幽默了，闷着的都耍骚了，其乐融融。 第三重境界：（醉）醉就是酒精血液中毒（酣客
