世界喝的啤酒排名
捷克比尔森啤酒Pilsner Urquell （ www.pilsner-urquell.cz ） 和布杰约维采百威啤酒Budějovicky Budvar （闻名于世的品牌为百威 Budweiser） （ www.budvar.cz ）�C 假借这些品牌的名气， 在世界范围内仿造品层出不穷， 然而只有在比尔森和捷克布杰约维采两地生产的啤酒才拥有原汁原味无法比拟的味道。除此之外同样受人青睐的啤酒品牌还有甘布里努斯Gambrinus （ www.gambrinus.cz ）， 老泉Staropramen （ www.staropramen.cz ）， 克鲁舍维采Kru?ovice （ www.krusovice.net ）， 拉德咖斯特Radegast （ www.radegast.cz ）， 贝尔纳德Bernard （ www.bernard.cz ）， 大波伯维采生产的高泽尔Velkopopovicky kozel （ www.kozel.cz ） 等等。
单宁为何是红葡萄酒的灵魂？
单宁含量与红葡萄酒的质量并不成正比，并不是说单宁含量越高，葡萄酒就越好。一杯好的葡萄酒，应该是酒精、酸以及单宁相互协调和平衡的结果。单宁(tannin)是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。在化学结构上，由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”，
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水果酒的酿酒知识
详情看下文： 1.发酵法： 唐三镜许晓丽-花酒水果酒的酿酒知识 如：种，有部分水果（葡萄）可以不用加酒曲，水果通过打碎（或者压榨）加糖直接发酵，因为水果的果皮有天然的酵母；第二种，水果通过打碎（或者压榨）加酒曲发酵；第三种，水果通过打碎（或者压榨）加粮食再加酒曲一起发酵。花类需要混合法发酵，将粮食和花
