什么葡萄酒需要贮藏？

　　在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。

　　只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。

　　法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。

　　贮藏时间多久合适？

　　愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。

　　贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。通常，好酒可 以贮藏15－25年，其他的一般不超过10年。

　　法国主要产区葡萄酒的饮用年限列表如下：

　　种类 年限

　　普通的尔多红白葡萄酒 2-10年

　　标识为Grand Vin的波尔多高等级红葡萄酒

　　(注:有些可以保存百年以上) 4-20年

　　勃艮第白葡萄酒 2-6年

　　宝祖利红葡萄酒 3月-3年

　　普通的罗讷河谷红葡萄酒 1-4

葡萄酒的斟酒方式有哪些？

葡萄酒斟酒的方式有两种：桌斟和捧斟。桌斟是指客人的酒杯放在餐桌上，侍者持酒瓶向杯中斟酒。一般情况下，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。捧斟适用于酒会，其方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。

　　高登记的罗讷河谷红葡萄酒 4-10年

　　阿尔萨斯葡萄酒 2-6年

　　香槟酒

　　注：通常，香槟的发酵在售卖前已全部完成，没必要在酒窖存贮了。 3-5年贮藏注意事项：

　　要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防滋生

　　贮藏地点建议：

　　床底下、车库、衣橱、地窖等

　　葡萄酒打开后如何保存：

　　开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。

　　通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。

　　红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。

　　存葡萄酒忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12-14度间保持恒温，湿度在65％-80％间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。