过期的白葡萄酒怎么办
如果出厂日期是2001年，这就是个很有意思的问题了。
优质葡萄酒的保质期可以长达20年甚至名庄酒可以达到4、50年，不仅不会变质、风味都不减当年。
国产葡萄酒一般达不到10年，味道就会严重酸败，虽然从外面看不到颜色浑浊或者有结晶体、絮状沉淀物等出现。
怎么葡萄酒木材味？
葡萄酒倒入塑料保鲜膜，浸泡几分钟后再倒回葡萄瓶中，这时你可以尝试一下，会惊奇地发现木塞味消失了。原来是因为塑料保鲜膜的化学成分是聚乙烯，葡萄酒中之所以会有木材味，主要是因为其中的tca这种物质，聚乙烯能够很好的吸收tca这种物质，继而也就了酒中的木塞味。但是提醒一点，聚乙烯除了吸收木材味，还吸收了一些酒中其他的物质，可
的办法，是开瓶尝一下，如果味道尚可，喝掉就无妨。如果出现辛辣、霉味或者有浓重食醋的味道，就不要喝了。
另外开瓶时注意一下开塞的声音和木塞的材质，留心是否已经透气，同时观察塞子吃酒液的情况；如果是纯软木塞，并且液体没有沿塞子外缘向上长距离浸出，能喝的几率就比较大；如果是合成塞或者塞子有明显的向上浸泡痕迹，能喝的几率就很小了。塞子的情况，即便不开瓶，也能在撕开酒帽后观察。
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