原酒与成品酒的区别？

　　原酒也就是原浆酒，成品就往往是加工完成的就（暂时理解为白酒，还有红酒，下面以白酒为例）

　　所谓的原浆酒其实就是直接蒸馏出来的酒。原桨酒是纯酒。而白酒都是用不同年份的原浆进行混合配比勾兑的，以达到一个的口感。因此勾兑是白酒质量好坏的一个重要的环节。

　　近几年以五粮为首的浓香为冠，特点以勾调为主。直接烧制的白酒和储存若干年的白酒，一般是喝不到的。好的勾调师能用中级基酒勾调出高一等的基酒出来。一句话，一顿待勾调的商品酒，多放一勺储存10年的基酒，口味就有变化的。

　　从生产工艺的角度来说的，即在勾兑酒的基础上免去了勾兑这个过程，它既可以是蒸馏酒，也可以是发酵酒。原浆酒包括的范围比较广泛，白酒、果酒、米酒、洋酒等，只要是在蒸馏、酿造过程之后，即可直接饮用的酒，均为原浆酒。

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　　浓香白酒以低档白酒（酒精+水+其他必须品），中档白酒（基酒+酒精+水+其他必须品）和白酒（大比重的基酒+酒精+水+其他必须品）。这里需要指出的是，酒精本来在白酒中是起一个调度的作用。而所谓的勾调，也不是倒进缸里去拿棍子搅一通就好了，这里也有严格的工艺技法在里面。比如需要活性炭去除杂质，需要时间的沉淀。本来勾调这个属于是伏特加流传的技法，前几年被山西假酒案搞的各个酒厂都羞于谈勾调了。直接喝热酒杂质太多，吃不消的。而储存若干年的酒曲味很重，发酵的味道吃不消的。一个很简单看酒精多的办法是喝的口感回味非常甜，容易上头，口感爆而且不平顺。

　　原浆白酒是原浆酒的一种，属于白酒的范畴。六十年代以前生产的白酒，大都是原浆白酒，而六十年代以后，由于的国情变化，原浆白酒从白酒的行列中消失了，直至21世纪初，西江贡大米原浆酒的出现，纯正的原浆白酒才重新回归白酒的行列。