饮用葡萄酒前为何要轻晃酒杯？

　　这是品酒的基本动作，好的酒尤其是然后举起酒杯，轻晃后会留下酒痕，酒由玻璃壁上滑落，留下清楚的酒痕，那就表示酒的品质不错。

　　轻晃酒杯的目的一是散发葡萄酒的，使品酒者能由闻酒的过程判断酒的好坏。一般人的嗅觉能区别超过100种以上不同的气味，凑近酒杯，深吸一口，好的酒会有其特殊的香气。酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰、肉豆寇，或其它种种不同的香味。

　　二是为了挥发一部分的二氧化硫。葡萄酒开瓶之后，其中的二氧化硫会挥发一部分，若再摇一摇杯，还会有30%~40%的二氧化硫挥发。因此每次喝前摇一摇，使摄入的二氧化硫微乎其微。二氧化硫是酿造葡萄酒必需的物质，它可以杀死葡萄皮表面的杂菌，又是一种抗氧化剂，在保护酒液的天然水果特性的同时，还能防止酒液老化。一旦没有二氧化硫，葡萄酒会在短时间内坏掉。

　　由于二氧化硫对身体有一定的毒性作用，世界卫生组织规定每人依体重算，每天吸入二氧化硫的量应控制在0.7毫克/公斤。对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克。在欧美，只要葡萄酒中的二氧化硫含量超过10毫克/升，就必须标明“含二氧化硫”。至于葡萄酒中二氧化硫的上限，美国是350毫克/升，是250毫克/升，市面上的葡萄酒中二氧化硫的含量平均约为100毫克/升。

韵酒有什么功效呢？

韵酒萃取植物本草菁华，优选南澳赤霞珠葡萄酒为原酒，蕴含玫瑰及葡萄籽提取物等活性因子，经零下5℃冰点陈酿而成。酒体呈宝石红色，晶莹润泽，馥郁醇香。韵酒入口，细腻圆润，当酒液滑过舌根，浓郁的赤霞珠果香触动你的味蕾，伴随着百合、玫瑰和桑葚的花草清香慢透而出，让你经久回味。坚持晚餐或睡前长期饮用，每日推荐饮用量为100～250

　　需要提醒的是有些人对二氧化硫比较“敏感”，其症状一般为恶心、呕吐、、头晕、呼吸困难等，严重的甚至危及生命。这部分人一定要注意，一旦喝葡萄酒时察觉到不适，须及时就医。