葡萄酒的饮用温度有什么特别的吗？

　　在品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一个环节，因为葡萄酒对温度的波动很敏感的，会因温度的冷热影响着它的品质，尤其是会影响到它的香味。葡萄酒如此讲究饮用时的酒温是为了扬长避短，凸现不同风格葡萄酒的特色。因为温度过低会压抑酒中香气的释放，所以不论什么酒温度都不能太低了，但温度的升高也会使葡萄酒失去果香味，但却能提升葡萄酒的醇香之味，加快葡萄酒的氧化反应，柔化单宁使口感变得圆润和柔和；另外，酒温升高会提升酸在口中的感觉。

　　红葡萄酒在室温饮用，约14-18℃，不要超过20℃。红葡萄酒通常应该在饮用前1-2小时开瓶，让酒呼吸一下，即“醒酒”。

　　桃红葡萄酒约在12℃左右饮用，酒精度稍高的约在14-16℃。

　　白葡萄酒在10-12℃，对于酒龄高于5年的可以再低1-2℃。因此，喝白葡萄酒前应该先把酒冰镇一下，通常在冰箱中要冰2小时左右。

酒桌上倒酒有哪些讲究

一、注意倒酒量 我们平时饮用的酒有红酒、白酒、啤酒等各种不同风格的酒。 对于白酒，白酒讲究“豪”，一饮而尽显豪爽。所以给被人倒酒的时候量不宜太满，一方面为了方便饮用；一方面为了美观。但也不宜太少，这样显得小气。白酒的倒酒量通常是酒杯高度的五分之四。 对于红酒，红酒讲究“品”，细品慢酌显优雅。人们在饮用

　　起泡葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇一下，大概冰3小时左右。

　　甜葡萄酒的饮用温度在8-10℃。喝前应该先冰镇2小时左右。